新商品「サルダイオウ」
ルバーブから生まれた、酸味と旨辛の新しい調味料
花鳥使ルバーブ農園から、新しいルバーブの楽しみ方をご提案します。
サルダイオウは、ルバーブの爽やかな酸味に、スパイスの香りとほどよい辛味を重ねた、ピリ辛のディップ調味料です。
ジャムやお菓子に使われることの多いルバーブを、もっと普段の料理で楽しんでいただきたい。
そんな思いから、何度も試作を重ねて生まれました。
サルダイオウとは
名前の由来は、
SAL＝塩
DAIOH＝ルバーブの和名「大黄」
ルバーブの酸味を生かした、花鳥使ルバーブ農園ならではの調味料です。
ひと口目は爽やかな酸味。
そのあとから、スパイスの香りと旨辛さが広がります。
料理に少し添えるだけで、いつもの味に新しいアクセントが加わります。
おすすめの食べ方
サルダイオウは、和食・洋食・中華を問わず、さまざまな料理にお使いいただけます。
鍋料理に
昆布だしや鶏だしなど、透明系のだし鍋の薬味におすすめです。
少量を溶かしながら食べると、ルバーブの酸味とスパイスの香りがだしの味を引き立てます。
肉料理に
ポークソテー、ローストポーク、鶏肉料理などに添えてください。
脂のある肉料理にルバーブの酸味がよく合い、後味をさっぱりと整えます。
パスタや乳製品料理に
カルボナーラ、チーズ料理、じゃがバター、マッシュポテトなどにもよく合います。
チーズやバターのまろやかさに、酸味と辛味がアクセントを加えます。
餃子や炒め物に
餃子、野菜炒め、中華スープ、素揚げした茄子などにもおすすめです。
しょうゆや酢、ラー油とはひと味違う、新しい薬味としてお楽しみください。
まずは、お好きな料理に一匙
使い方に決まりはありません。
まずは、いつもの料理に一匙添えてみてください。
一匙、二匙、ふっふっふ。
酸味と旨辛で、もう一匙。止まらない。
素材へのこだわり
サルダイオウには、花鳥使ルバーブ農園で育てた国産ルバーブを使用しています。
農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を生かして栽培したルバーブです。
ルバーブ本来の酸味と、スパイスの香りを生かすため、
保存料・着色料・香料は使用していません。
素材の味を大切にしながら、料理に合わせやすい味わいに仕上げました。
ルバーブの新しい可能性を届けたい
ルバーブは、爽やかな酸味と豊かな風味を持つ、とても魅力的な野菜です。
しかし日本では、まだジャムやお菓子の材料としても、十分に知られているとはいえません。
サルダイオウは、単に新しい商品を作るために生まれたものではありません。
ルバーブをもっと身近な食材にしたい。
甘いものだけでなく、日々の料理にも使えることを知っていただきたい。
サルダイオウは、ルバーブの新しい価値を広めるための第一歩です。
商品情報
商品名
サルダイオウ
SAL DAIOH DIP
種類
ルバーブを使用したピリ辛ディップ調味料
内容量
80g
主な原材料
ルバーブ、食塩、パプリカ、クミン、ごま、砂糖、フェンネル、唐辛子ほか
特定原材料等
ごま・鶏肉・ゼラチン
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存し、清潔なスプーンを使用してお早めにお召し上がりください。