ルバーブのカスタードタルト
試作品です。
オートミールのタルト台に
カスタードフィリングには
ルバーブのコンポート
ドライルバーブのリキュール漬
がたっぷり
トッピングには
スティックドライルバーブ
ダイス発酵ルバーブ（非加熱）
ルバーブ、ルバーブ
とにかくルバーブ尽くしの
自家製タルトです。
今回の推しは
トッピングした発酵ルバーブです。
シャキシャキ食感と
発酵によるわずかな酸味が
新鮮です。
非加熱ならではのルバーブ本来の美味しさを楽しめます。
もちろん使っているルバーブは
肥料も農薬も使わずに自然農法で育てた自家栽培ルバーブです。
近いうちに商品化の予定です。
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